2015年4月7日（火）社長の湯ノ口です。今日は「ねじめ温泉ネッピー館」にきています。
目的の一つは、春のランチメニューの打合せです。メンバーは、館長、料理長、ホール責任者、フロントスタッフに清掃スタッフ、「なんたん市場」からは下田館長も参加してメニューを決めていきました。
メニューが決まると、料理長が原価計算を行い、調理場スタッフがすぐに調理、写真撮影と、一連の流れがスムーズ。さすが、職業料理人。手際がよく、盛り付けもいい感じ。撮影した写真を見て、思わずにっこり、おいしそう！！
お客様に喜んでいただけるメニューができました。と自画自賛。
メニューは５品、どれも650円でゼリー付、腹の虫が鳴き出したので、撮影に準備した料理、いただきまーす。